1.กวนส่วนผสมไส้ในกระทะทองด้วยไฟกลางค่อนข้างอ่อน จนเหนียวขนาดปั้น
   เป็นก้อนได้
2.นวดแป้งข้าวเหนียวกับมันเทศ น้ำตาลทรายและน้ำให้เป็นเนื้อเดียวกันแล้ว
   ปั้นเป็นก้อนกลม แผ่แป้งออกหุ้มไส้แล้วคลึงเป็นรูปรีเหมือนไข่ คลุกกับงาขาว
   ให้ติดทั่วกันดี
3.ทอดไฟอ่อนๆน้ำมันร้อนนิดหน่อยใส่ขนมทีละ 3-4 ชิ้น คนเสมอจนเหลืองดีจึง
   ตักขึ้น ซับด้วยกระดาษซับมัน

1.การใช้น้ำนวดกับแป้งนั้นสัดส่วนไม่แน่นอนถ้าหากแป้งมีความละเอียดจะดูดน้ำ
   ได้ดี
2.การทอดให้ใช้ไฟอ่อนเพื่อให้แป้งชั้นในของขนมมีเวลาสุกก่อนที่งาภายนอกจะ
   เหลืองจนไหม้ ทั้งนี้เพื่อให้ขนมข้างในสุกและข้างนอกกรอบมีสีเหลืองสวยงาม

ขนมไข่ลายงา ใช้ กข6 และ กข10