ข้าวจากแป้งข้าวเจ้าซึ่งผ่านไอน้ำให้สุกเป็นแผ่นบาง  และห่อหุ้มไส้เค็ม  แป้งห่อต้องนิ่ม  เหนียวเล็กน้อย  และเมื่อห่อไส้จะหุ้มไส้จะหุ้มไส้หมด  รับประทานเป็นอาหารว่างกับผักต่าง ๆ เช่น  ผักกาด,ผักชี  และพริกขี้หนู

วิธีทำ
การผสมแป้ง

1. การผสมแป้ง ชั่งแป้งทั้ง 3 ชนิด ผสมและใส่น้ำ ค่อยๆ นวดแป้งจนเนียน เติมน้ำ
    เปล่าจนหมดคนแป้งให้เข้ากัน
2. การผสมไส้  ตำรากผักชี กระเทียม พริกไทย  เข้าด้วยกัน ลงไปผัดในน้ำมันให้หอม
    กระเทียมเหลืองเล็กน้อย  ใส่หมูสับลงผัดก่อนพอสุกใส่หัวผักกาดเค็ม ผัดใส่น้ำตาล
    ปี๊บชิมรสให้เข้มข้น ถ้าไม่เค็มใส่เกลือ ใส่หอมใหญ่ลงผัดจนแห้ง ใส่ถั่วลิสงป่นลงไป
    ผัดต่อจนแห้ง ชิมรสอีกครั้ง จึงยกลง ข้าวเกรียบปากหม้อ ขาวดอกมะลิ 105 
    (อมิโลสต่ำ)