แป้งนุ่ม  ได้รูปทรง หวาน หอม มัน กะทิไม่แตกมัน หน้าเรียบ

วิธีทำ
ตัวขนม

หน้าขนม

1.ผสมแป้งข้าวเจ้าและแป้งท้าวยายม่อม เข้าด้วยกัน นวดด้วยหางกะทิจนเนียนนุ่ม
   ประมาณ  10  นาที ค่อย ๆ  ใส่น้ำตาลปี๊บนวดต่อจนน้ำตาลละลายเข้ากับแป้ง
   จนหมด  ประมาณ  10  นาที
2. เรียงถ้วยตะไล ใส่รังถึง ไฟแรง นึ่งถ้วยร้อนยกลง
3. ใส่แป้งที่ผสมประมาณครึ่งถึงค่อนถ้วย นึ่งประมาณ 5-10 นาที

1. ผสมแป้ง กะทิ นวดเล็กน้อย ใส่เกลือและน้ำตาลคนให้ละลาย
2. ตักหยอดที่ตัวขนม จนเต็ม นึ่งต่ออีก 5-10 นาที ขนมสุกยกลง
3. และตักขนมออกจากถ้วยเมื่อจะรับประทาน

หมายเหตุ

1. แป้งตัวขนมต้องนวดเล็กน้อยจะให้ขนมเหนียว  และแป้งต้องไม่ข้นจะทำให้ขนมแข็งกระด้าง
2. หน้าขนมต้องพอดีกับตัวขนม  ถ้าหน้าขนมมากไปจะทำให้ขนมเค็ม  ถ้าต้องการให้หน้ามันลดเกลือลง  1  กรัม  เกลือที่ใช้เป็นเกลือป่นหยาบ ถ้าใช้เกลือละเอียดต้องลดเกลือลงครึ่งหนึ่ง
3. กะทิใช้มะพร้าวขูดขาว คั้นกับน้ำลอยดอกมะลิจะทำให้หอมและสวยมีสีขาว

สรุป ว่าขนมถ้วย ขาวดอกมะลิ 105 (อมิโลสต่ำ)