ขนมรังผึ้ง

ลักษณะขนม

เป็นรูปรังผึ้ง แบน แป้งหนาเล็กน้อย เนื้อขนมนุ่ม รสชาติ หวาน มัน และเค็มเล็กน้อย

ส่วนผสม
แป้งข้าวเจ้า 250    กรัม
แป้งสาลี 50    กรัม
น้ำตาลทราย 200    กรัม

น้ำตาลปี๊บ

50    กรัม

ไข่ไก่

110    กรัม
กะทิ        240    กรัม
เกลือ 2    กรัม
เกลือ     9    กรัม
น้ำ 220    กรัม
 

 

วิธีทำ

1.ร่อนแป้งข้าวเจ้าแป้งสาลี เกลือ ผงฟูเข้าด้วยกัน ค่อยๆ เทกะทิใส่ นวดแป้งจนเนื้อเนียนนุ่ม
2.ตีไข่กับน้ำตาลทรายจนละลายดีเติมน้ำตาลปี๊บตีจนละลายเข้าด้วยกัน แล้วเทลงในแป้งที่นวดไว้ คนให้เข้ากัน ใส่น้ำใบเตยหรือน้ำผสมกลิ่นวานิลลา คนให้เข้ากัน  พักแป้งไว้สักครู่
3.ทาน้ำมันพืชหรือเนยขาวบนพิมพ์ขนมทั้งสองด้านปิ้งไฟจนพิมพ์ร้อน แล้วหยอดแป้งใส่พิมพ์ ปิ้งด้วยไฟปานกลาง กลับพิมพ์ให้ขนมสุกทั้ง 2 ด้าน แล้วจึงแซะออก

ขนมรังผึ้ง  ใช้ขาวดอกมะลิ 105 (อมิโลสต่ำ)


ติดต่อเรา

โทร : 025797892

email : brrd_rd@rice.mail.go.th

กองวิจัยและพัฒนาข้าว กรมการข้าว 2177 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพมหานคร 10900

กรมการข้าว

กรมการข้าว เลขที่ 2177 ถนนพหลโยธิน แขวงลาดยาว เขตจตุจักร กรุงเทพฯ 10900

องค์ความรู้เรื่องข้าว เวอร์ชั่น 4(256802)
พัฒนาโดย ศูนย์เทคโนโลยีสารสนเทศและการสื่อสาร กรมการข้าว

จำนวนเข้าเยี่ยมชม

วันนี้ : 16 ครั้ง

เดือนนี้ : 669 ครั้ง

ปีนี้ : 9,567 ครั้ง

ทั้งหมด : 12,536 ครั้ง