1. ผสมส่วนผสมทั้งหมดเข้าด้วยกัน ถ้าต้องการทำเป็นแป้งจี่ 3 สี ก็แบ่งแป้งที่ผสม
    ไว้ออกเป็น  3 ส่วน ส่วนที่ 1 สีขาว ไม่ต้องเติมอะไร ส่วนที่ 2 สีเขียว เติมน้ำ
    ใบเตยข้น 2 ช้อนชา ส่วนที่ 3    สีโกโก้ ใช้โกโก้ผง 1 1/2 ช้อนชา
2. เอากระทะแบนชนิดหนาตั้งไฟค่อนข้างอ่อน ใช้แปรงชุบน้ำมันพืชทากระทะเล็ก
    น้อย  พอ กระทะร้อน ตักแป้งที่ผสมไว้ประมาณ 1 ช้อนชา หยอดลงบนกระทะ
    กดให้แบนลง พอด้านล่างสุก  ก็กลับอีกด้านลง ปิ้งจนขนมสุกดีทั้ง 2 ด้าน ก็ตัก
    ขึ้นได้

แป้งจี่ ใช้ กข 10